C’è un motivo che ci spinge a portare in tavola fagioli italiani da filiera controllata: è il
modo più semplice per riscoprire il piacere di mangiare ciò che ci fa stare bene. Per
questo stesso motivo stringiamo un patto con ogni nostro produttore, fatto di trasparenza,
I fagioli possono contribuire in modo importante a coprire il nostro fabbisogno di magnesio. Quattro cucchiai di fagioli cannellini, pesati a crudo, ne apportano circa 85 mg.

LA CICERCHIA PUGLIA E BASILICATA DA AGRICOLTURA BIOLOGICA, viene selezionata attraverso i sistemi di qualità delle aziende agricole della filiera.
La cicerchia, seppur considerata un alimento povero, è ricca di proteine ed inoltre rappresenta l’ingrediente ideale per la preparazione di molti piatti tipici della nostra terra.

Il cece nero della Murgia biologico, viene selezionato attraverso i sistemi di qualità delle aziende agricole della filiera. Inoltre sono buoni, sani e rappresentano l’ingrediente ideale per la preparazione di molti piatti tipici della nostra terra.

Il cece bianco della Murgia da agricoltura biologica, viene selezionato attraverso i sistemi di qualità delle aziende agricole della filiera.
Inoltre sono buoni, sani e rappresentano l’ingrediente ideale per la preparazione di molti piatti tipici della nostra terra.

Quando si parla di fave le cose da dire sono tante. E tutte belle. Composti fenolici, oligosaccaridi, inibitori enzimatici, fitosteroli e saponine. Tutto in un legume che, insieme al basso contenuto di colesterolo e al basso indice glicemico, rendono questo, un alimento che possiede effetti antitumorali, antidiabetici, antiobesità e cardio-protettivi.

Legume di nicchia che nella forma ricorda i ceci, ma nel sapore si avvicina più alla dolcezza dei piselli, fa parte della tradizione culinaria pugliese ed è oggi riscoperta e utilizzata nell’alta cucina.

È arrivato il momento di portare in tavola i ceci neri, legumi antichi, riscoperti grazie al grande lavoro degli agricoltori murgiani.

Fonte proteica d’eccellenza, i ceci si abbinano perfettamente ad ogni tipo di scelta alimentare, da quella vegana a chi desidera mantenere un’alimentazione sana e variata, ed essendo naturalmente privi di glutine sono adatti anche ai celiaci.

Siamo convinti che ciò che fa bene alla salute dell’ambiente fa di sicuro bene anche alla nostra, e questo va ben oltre l’applicazione del disciplinare biologico.

Siamo convinti che ciò che fa bene alla salute dell’ambiente fa di sicuro bene anche alla nostra, e questo va ben oltre l’applicazione del disciplinare biologico.