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Viviamo sulla terra, amiamo la terra, coltiviamo la terra.

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Terre di Altamura

Portare nel piatto le Terre di Altamura. Il costone della murgia, il terreno arato. È il vero chilometro zero, la vena creativa in cucina, è pensare e mangiare. Solo per le occasioni speciali.

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Lingotto di baccalà

Lingotto di baccalà con zuppa di lenticchie di Altamura IGP

Lenticchia e baccalà. E non vedere l’ora che arrivino le feste natalizie o più semplicemente l’ora di pranzo di un qualunque giorno per gustarle. In entrambi i casi, sapore e calore al cucchiaio.

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Chapati

Chapati indiano di farina di lenticchia, prosciutto di spalla, insalatina solida e liquida di legumi e salsa yogurt

Ricetta internazionale che ci proietta a bordo piscina per un aperitivo con gli amici. Il chapati è al morso, l’insalata è al dente, il finale ci auguriamo sia a sorpresa.

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Pane, lenticchie e cacio

Lenticchia e baccalà. E non vedere l’ora che arrivino le feste natalizie o più semplicemente l’ora di pranzo di un qualunque giorno per gustarle. In entrambi i casi, sapore e calore al cucchiaio.

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